食材・料理の基礎知識 厚揚げとは?意味や特徴、油揚げ・生揚げとの違いをわかりやすく解説 厚揚げとは何かを、油揚げ・生揚げとの違い、選び方や保存方法、油抜きのコツ、おすすめの調理法とあわせてわかりやすく解説します。 2026.10.01 食材・料理の基礎知識