時短スタイルPLUS

オリーブオイルとは何か、エキストラバージンオリーブオイル・サラダ油との違いや種類、選び方、保存方法、使い方をわかりやすく解説します。

テアニンとは、茶の葉に含まれるアミノ酸の一種で、旨みやリラックス感に関わる成分です。カテキン・カフェインとの違いや、多く含むお茶の種類、淹れ方のコツまでわかりやすく解説します。

ファットブルームとは何か、発生する原因やシュガーブルームとの違い、白くなったチョコレートの扱い方、保存方法のコツをわかりやすく解説します。

フランベとは、洋酒を加えて炎を立てる調理法です。由来や仕組み、基本の手順、ソテー・グリルとの違い、家庭で行う際の注意点をわかりやすく解説します。

ナメコとは、ぬめりとコリコリとした食感が特徴の、日本原産の食用キノコです。名前の由来や栄養価、えのきやしめじとの違い、選び方や保存方法、下ごしらえのポイントまでわかりやすく解説します。

アヒージョとは何かを、語源や基本の作り方、使う食材、オイル煮・コンフィとの違いまでわかりやすく解説します。家庭で作るときのコツも紹介します。

もりそばとは、ゆでて水で締めた蕎麦を冷たいつゆにつけて食べる蕎麦の食べ方です。ざるそば・かけそばとの違いや、家庭でおいしく作るための茹で方・薬味のコツまでわかりやすく解説します。

八角とは何かを、名前の由来や香りの特徴、使い方、シナモン・クローブとの違いを交えてわかりやすく解説します。角煮作りの参考にどうぞ。