かけそば

もりそばとは、ゆでて水で締めた蕎麦を冷たいつゆにつけて食べる蕎麦の食べ方です。ざるそば・かけそばとの違いや、家庭でおいしく作るための茹で方・薬味のコツまでわかりやすく解説します。