食材・料理の基礎知識 テアニンとは？意味や働き、カテキン・カフェインとの違いをわかりやすく解説
テアニンとは、茶の葉に含まれるアミノ酸の一種で、旨みやリラックス感に関わる成分です。カテキン・カフェインとの違いや、多く含むお茶の種類、淹れ方のコツまでわかりやすく解説します。
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食材・料理の基礎知識 
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