食材・料理の基礎知識 ビーフストロガノフとは?意味や由来、ハヤシライス・クリームシチューとの違いをわかりやすく解説 ビーフストロガノフとは、牛肉と玉ねぎをサワークリームで煮込んだロシア発祥の料理です。名前の由来やハヤシライス・クリームシチューとの違いをわかりやすく解説します。 2026.10.12 食材・料理の基礎知識