食材・料理の基礎知識 山椒とは?意味や特徴、実山椒・花椒・唐辛子との違いをわかりやすく解説 山椒とは何かを、名前の由来や部位ごとの種類、実山椒・花椒・唐辛子との違い、選び方や保存、下ごしらえのコツまでわかりやすく解説します。 2026.11.07 食材・料理の基礎知識